值得吃，但要看怎么吃，作为饮食的哪个一部分吃！
牛油果的营养好在哪儿？
从这幅图中我们能看出，牛油果富含多种维生素和矿物质，尤其是不饱和脂肪酸、钾、镁、叶酸以及维生素C，含量在水果中算是非常高的！但同时牛油果的热量也可见一斑，半个就达到109千卡，相当于同等重量苹果热量的3倍还多，所以你如果真的因为牛油果营养成分好，而经常吃，尤其是当成普通水果吃，您摄入的热量可真是超标了！
为什么牛油果热量会这么高，我们就拿它和我们最常吃的苹果对比一下：
可见，碳水化合物虽然不多，但是脂肪含量可真是刷新了水果界的极限了！比著名的高能量水果——榴莲（脂肪含量3.3克/100克）还要高出近5倍！虽然牛油果中的脂肪以健康的不饱和脂肪居多，相比动物油脂要健康许多，但对于想要减肥、轻体的您来说，选择它的话恐怕会事倍功半啦！
既然高脂肪，为啥都说它好？
作为一种高脂肪的水果，即使营养再好，也不能当成水果吃了，毕竟按照我国膳食指南要求每天吃半斤水果，如果全部换成牛油果的话相当于400千卡，比一个巨无霸汉堡热量还高！
而不把它当水果吃，要当成什么吃？看看下面的图片你也许会茅塞顿开！
牛油果沙拉
牛油果三明治
牛油果意面
这三种食物都很美味，但是又各有缺点：
沙拉：如果放了过多蔬菜、水果会过于清淡，也就是缺乏油脂的香味，难以勾起人的食欲，而放过多的沙拉酱不够健康，毕竟沙拉酱中的脂肪以饱和脂肪居多，不利于控制体重、平稳血脂。但是加入牛油果就不一样了，不仅提升了沙拉中健康脂肪的含量，而且美味程度也加分了！
三明治：通常三明治中加芝士、鸡蛋、沙拉酱会很美味，但热量和饱和脂肪、胆固醇含量也会升高，而换成调过味的牛油果不仅味道独具特色，而且也更健康！
意面：通常会加大量的芝士或黄油，而替换成牛油果泥，不仅颜色清新，而且营养加分，热量降低，可谓一举多得！
