看起来蓬松又酥脆的油条到底怎么做呢？
所需用料
面粉：500克
泡打粉：10克
盐： 5克
牛奶：300毫升
鸡蛋：1个
调和油：20毫升
详细自作步骤
将一斤面粉倒入面盆里，再加入10克泡打粉，打一个鸡蛋，充分搅拌均匀。
加入300毫升牛奶和5克食盐，继续搅拌均匀。
在盆里再加入20毫升调和油同面粉一起搅拌，最终拌成表面光滑的面团，然后再在面团的表面刷上一层调和油，砧板上也刷上一层油，把刷好油的面团放在砧板上静置醒发15分钟左右。
醒发15分钟后把面团用手改拉成合适的长方形形状后，然后用保鲜膜盖起来，防止干裂，再静置醒发2小时。
将醒发2小时候的面团拉成厚度为1公分的大长条，然后再用刀分切成2公分宽，1公分厚的小长条，也就是油条雏形。
把分切好的小长条每两条叠在一块稍稍压紧一下，最后再拉长成合适长度的长条。
起锅加入花生油或者菜籽油，油要多加一点，油温达到七成温度的时候，将拉好的油条放进
锅里，炸到油条两面成金黄色就可以捞出来了。
注意事项
注意油条的醒发时间，醒发得好，油条才看起来蓬松美观。
注意锅内油温在七成温度下锅炸，油温太高，油条就颜色变黑，外焦糊内皮软，那样的油条就没人愿意吃，控制好油温炸出来的油条清香酥脆。
结束语
