正常人不可长期食用西洋参。西洋参不能等同于食物，其发挥药理作用的主要活性成分为人参皂苷，长期大剂量服用会产生苷类毒性。在医生的指导下，短期内控制剂量服用可能有抗肿瘤、抗惊厥、止吐等效果。下面，“问上医”将为你详细介绍。
不可长期大剂量食用西洋参
长期大量食用西洋参会产生苷类毒性，一些常见症状有血压升高、失眠、焦虑、神经衰弱等。
西洋参可增强抗凝血剂华法林的毒性，并导致严重的出血事件。
一些人在服用西洋参后可出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛、腹泻、痛经和经期延迟等不良反应。
西洋参可能会导致过敏反应，表现为上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
新鲜西洋参中含有对人体毒性较大的挥发性油类物质，请勿轻易品尝。
一般建议孕妇禁食西洋参。
西洋参的一些成分可能有促进健康的功效
西洋参中的主要活性成分是人参皂苷，目前已发现数十种，其在药理方面有各自的特点：
人参皂苷Rg3具有抗癌活性；
人参皂苷Re具有抗氧化和抑制呕吐的作用；
人参皂苷P-F11具有神经保护作用；
人参皂苷Rb是最有效的抗惊厥剂；
其它成分如多酚类的咖啡酸和氯原酸，有助于保护心血管系统。
注意：西洋参虽含有一些有益健康的成分，但并非人人都适合服用，如果药不对症，很可能会起反作用。它不能代替针对特定疾病的常规治疗药物，服用前请咨询医生。
关于西洋参还需要知道什么？
虽然有初步研究显示西洋参可能有一些健康功效，但高质量的研究较少，因此对其功效的了解十分有限。比起花大价钱买一些功效并不十分明确的补品，不如买些真正有益健康的食品，如新鲜的蔬菜水果、橄榄油等。
