鱼是非常适合糖尿病人吃的一种高蛋白食物，在我为糖尿病人制定糖尿病饮食的时候，鱼是必不可少的。
吃鱼对血糖的影响
食物对血糖的影响，可能是糖尿病人最关心的事情。所有的鱼含碳水化合物都是非常少的，血糖生成指数非常低，因此糖尿病人不用担心吃鱼会引起血糖异常升高。但是吃鱼也没有降低血糖的作用，任何一种鱼都没有降血糖的作用。
鱼对糖尿病人的营养价值
首先要说的当然是蛋白质。鱼类蛋白质丰富，而且是优质蛋白，非常适合人体吸收利用。糖尿病人对优质蛋白的需求量一点都不比正常人少，所以鱼类非常适合糖尿病人吃。
鱼类当中的另外一种有用的营养元素就是脂肪。大部分鱼都是低脂肪鱼类，含脂肪量比较少，有利于糖尿病人控制饮食总热量。有些鱼类脂肪含量比较高，以不饱和脂肪酸为主。这些不饱和脂肪酸，有利于调节血脂异常，在一定程度上起到保护心脑血管的作用。糖尿病的一个严重并发症就是心脑血管病，鱼类脂肪正好可以为糖尿病人提供一定的心脑血管保护作用。
哪种鱼最适合糖尿病人
其实我们常见的各种鱼类都适合唱糖尿病人吃，不管是低脂肪的鲢鱼，青鱼，扁鱼，还是高脂肪的金枪鱼，三文鱼，鲶鱼。真正会影响糖尿病人健康的是吃鱼的方法。腌制、烧烤、煎炸，这些吃法对健康人都不好，对糖尿病人就更加不好了。用低盐低糖低脂的烹调方法，吃新鲜的鱼，是最适合糖尿病人的。
