山楂有哪些功效呢？
在说功效之前，林医生想先告诉大家关于山楂的一个传说：
传说杨玉环曾患脘腹胀满，大便泄泻，不思饮食。唐玄宗为此坐卧不安，御医盈庭，名贵药品用尽，责妃的病不但没有好转，反而加重。这时，一道士路过皇宫，自荐为贵妃 治病。道士思忖道：此乃脾胃柔弱，饮食不慎，积滞中脘，御医所用之药，滋补腻滞，实反其道也。于是，挥毫写出“棠球子十枚，红糖三钱， 熬汁饭前饮用，每日三次”。唐玄宗将信将疑。谁知用药半月之后，贵妃的病果真痊愈。棠球子，就是我们今日所说的山楂。
从这个传说和林医生小时候食积服用感受来看，山楂确实有消食健胃，行气散瘀的功效，下面我们再详细介绍：
一.祖国医学记载：
祖国医学认为，山楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止泻的功效。主治饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、 恶露不净、疝气或睾丸肿痛等病症。
山楂在中医的使用非常广泛，有用可分生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种，我们根据自己的需求可以自行炮制，比如：
生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后淤阻，常单用加糖或与当归、川芎、益母草等中药，效果显著。
炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积；生吃山楂虽然也可以消食，但是经过炮制后增强了它的消食作用，所以家长有小儿的可以常备一些。
焦山楂是经过炒之后的山楂，焦山楂在生山楂的基础上多了止泻的功效；可以用焦山楂来治疗细菌性痢疾等。山楂的抗菌作用是有药理研究支持的，有腹泻症状可以食用一些焦山楂，因为它归属脾胃经，可以调节肠道。
二、现代药理研究：
1.抗艾滋病病毒
西班牙学者研究发现，细胞感染艾滋病的病毒，在丝氨酸蛋白酶作用下，会被释出扩散到其他细胞，山楂酸则能抑制丝氨酸蛋白酶的活性。
2.促进肉类消化
山楂能增加胃中消化酶的分泌， 促进消化，所含脂肪酶可促进脂肪分解。所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易消化。
3.降血脂作用、减轻动脉粥样硬化
实验证明，山楂提取物醇浸膏能使动脉粥样硬化免血中卵磷精比例提高，胆固醇和脂质在器官上的沉积降低。
目前在临床上，很多患者脂肪肝患者尤其是高脂血症的患者，轻视饮食运动作用，长期盲目服用降血脂西药，容易导致肝功能损害，其实，如果是单纯性的轻度至中度脂肪肝，伴有或不伴有血脂偏高，都可首先尝试运动、饮食控制疗法，并且给同时服用山楂水、山楂果增强降脂作用。达到治疗脂肪肝的目的。
4.抗肿瘤作用
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
友情提示：上面的抗肿瘤、抗艾滋等作用是通过实验提取物得到的结果，其实在日常的食用量来说很难达到上述疾病的治疗量，但是如果长期食用山楂，毕竟还是会吸收上述的有效成分，毕竟量变终会达到质变，还是会多疾病治疗预防有辅助作用，但是我们不能只妄想通过食用山楂降血脂，抗癌，毕竟健康的饮食和规律的运动才是做好的预防方式。
哪些人不能长期食用山楂呢？
孕妇和慢性胃病的人千万不能多吃，主要是由于山楂当中有着非常高的果胶和单宁酸，这类物质会和人体中的胃酸进行结合，形成一些沉淀物，最终可能会导致胃结石。因为山楂能够促进子宫收缩，所以孕妇尽量要少吃。
若老胃病患者因为吃东西过多，想用山楂来促进消化，那么就需要将山楂煮熟在吃，这是因为煮熟的山楂果胶和单宁酸的含量会降低，不会对胃病患者带来较大的影响。
总结：山楂具有非常好的健胃消食作用，特别适合吃席和过年大鱼大肉的积食，老年人长期食用还可以降血脂预防动脉粥样硬化，但是因为它容易形成胃结石，所以有慢性胃病的患者一定要慎重服用，还有食用山楂泡水的同时一定也有将山楂嚼服，毕竟它的很多有机物都不溶于水，只喝水无法完全享受它的功效。
