这个问题，我觉得因人而异或因茶叶而异吧。
部分人认为茶叶的第一泡水需要倒掉，原因如下：
1.茶叶中会有农药残留，所以第一泡水需要倒掉，就当做清洗茶叶，洗去残留的农药和脏东西。
2.第一遍泡茶的时候，茶叶并没有被完全泡开，所以味道不好，理应倒掉再冲泡第二遍。
上面说的这两点原因，自然有一定道理，不过放在实际生活中看，我们大可不必这样做。
关于这个问题，我的看法如下：
1.关于农药问题，我国现在推广的茶叶农药大多为脂溶性物质，一般吸附在茶叶上，轻易不会溶于水。这么看来，我们在品茶时，只喝茶不吃茶叶，就不会有太大问题。
2.关于第一泡茶能洗掉灰尘的问题，我认同，如果是陈年茶叶可能确实需要洗尘，也会洗掉一些霉味、焦味。但换成另外一种角度思考，如果把这些劣质因素都洗掉的话，又怎么能通过品茶来知道它到底好不好呢？因此，有些情况下，第一泡茶可以帮你分辨茶叶的好坏，在不了解茶的质量时，我们可以小口品尝试试。
茶叶的第一泡水到底要不要倒掉？
对于白茶、绿茶、红茶来说，不用进行醒茶的操作，因为第一泡就能冲开，让香味散出。不过，对于一些砖茶来说，第一泡水很难冲开，需要倒掉，冲第二泡或第三泡水。
对于一些陈年旧茶，建议进行洗茶这个步骤，洗掉一些杂质和灰尘。
