常听人说吃隔夜食物致癌，这是真的吗？
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随着人们越来越注意健康，人们已经把目光放在了隔夜的食物上，什么隔夜茶、隔夜菜等等，好像过了一夜发生了天翻地覆的变化，都觉得隔夜的食物不好，但是又有很多人都无法避免，今天就好好说说隔夜食物。
隔夜菜是否致癌呢？
致癌这个观点的意思就是菜吃完过了一夜，隔夜菜中的亚硝酸盐会升高，就导致身体致癌。这个观点有点夸张了，其实亚硝酸盐在菜品放置一夜以后确实会升高，但还是安全的，致癌更没有什么科学依据。
什么食物隔夜不能吃？
1.隔夜的卤味
卤味可能是一大部分人常吃的食品，无论是喝酒还是吃饭都很配，虽然卤味的味道很好，但是不能放置太长时间，容易滋生细菌，影响身体健康。
2.隔夜的凉拌菜
凉拌菜好吃又爽口，基本上已经成为了餐桌上的必备菜肴，但是由于凉拌菜中的蔬菜本身就没有高温消毒，在冰箱中或者空气中放置一夜，是很适合病菌滋生的环境。
3.隔夜的海鲜
这个应该是大多数人都知道的一个，海鲜中的蛋白质含量是非常高的，但是在做熟以后得海鲜没吃完，过一夜就会出现蛋白质降解物，这个会伤害我们的健康。
健康小贴士
1.隔夜茶其实也没大家想得那么夸张，饮用是没太大问题的，只是口感会不太好。
2.吃隔夜菜之前一定要充分的热透，隔夜的水果最好重新清洗或者切掉一层再食用。
3.隔夜菜虽说对健康不会有直接影响，但是还是建议大家少吃隔夜的食物，吃新鲜的食物总是没错的。
