煎饺一般我都是生煎，其实煎饺特别的简单，只要掌握到一点技巧，就会很好做。
一、首先饺子一般我们有时候刚包好就直接煎，或者放冰箱冷冻再拿出来煎，都不需要煮熟再煎。
二、煎饺有两个小技巧
1、热锅凉油：先把锅烧热，再关火，然后倒入油。把饺子摆放好。
2、饺子摆好后再开火，等油滋滋响了，倒入一碗水进去，大概要没过饺子的三分之二。加水的目的就是可以让饺子馅彻底熟透。
3、接着就小火，盖上锅盖慢慢的焖熟，等到水收干，锅里还剩下油滋滋响的时候。这时候关火，一定要多看看，不要煎糊了。这样煎出的饺子，底部的饺子皮是非常的酥脆，而且馅料也是熟透的。
