不管是河北及山西的太行山区，还是东北的大片黑土地，抑或八百里秦川的陕西，或者是云南的绵延不绝的山区，提起青核桃皮，其用法，不外乎青核桃皮泡酒，和青核桃皮泡水的民间用法。
但从现代药理研究，也证实了青核桃皮属于治疗顽症的便宜药——
何谓青核桃皮？
不管是铁核桃（就是外壳很硬，核桃肉很少的那种，对文玩核桃不懂，猜想铁核桃现在应该当做文玩核桃的品种了，也许还包括南方的麻核桃）。
还是纸皮核桃（多见于培育品种，就是我们女孩子忒喜欢使用的那种）。
亦或是不软不硬的那种（我记得似乎应该是夹蓉核桃），
当它们还在六七月份，或七八月份，连着核桃外面的青皮一起的，如果从树上摘下来，还带着淡淡的香味，如果剥开，还能带着粘粘的白色浆液。
如果你不把这种白色浆液快速处理干净，等过一小会儿，它们就会氧化颜色变深，粘在手上很难洗掉。
这个时候的不成熟的核桃的外皮，就是青核桃皮，中医上也叫做青龙衣。
一定要清楚，只要这个时候，不成熟的核桃外皮，才是青龙衣，才是青核桃皮，成熟的核桃的外皮就不是青核桃皮了，其功效区别也很大。不可替代。
青龙皮泡酒的做法
上面说了，不管是东北、河北、山西、陕西、云南，用青龙皮最多的就是用它来泡酒。
泡酒群殴给你的青核桃皮，铁核桃的最好，六七月份的最好。
因为这时候的青核桃硬硬的翠翠的，还长得不像成熟时候的结实，容易砸开，或劈成两半。也可以不劈开，直接以少许冰糖，然后放到大玻璃缸的酒中浸泡——泡上几个月，酒的颜色和青核桃皮的颜色，会慢慢地变黑。
这样泡出来的酒，嘴壶颜色乌黑，味道微微发涩，除了舒肝养胃外，还比较好喝，所以像吕梁中阳县等地的当地的核桃农，大都在夏天的时候，都泡上一两缸。
青核桃皮煮鸡蛋
这是曾经在云南深山里的人家里曾经吃过的青核桃皮煮鸡蛋。
说实话，怎么煮，是听他们说的，但煮出来的鸡蛋，味道还是挺特别，也好吃。
做法听说也比较简单，就是等量的鸡蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋也行，和青核桃皮放在一起，以小火煮上几个小时。最后煮出的鸡蛋也是黑黑的。
这样的煮蛋，外壳黑黑，蛋清有韧劲，蛋黄香腻，是你从未品尝过的美食。
听说这样做，可以起到调理血压，强健身体的效用。
青核桃皮的作用
除了上面说的那些外，据说青核桃皮的汁液可染发，对一些绝症还有功效，也可用于治疗白癜风等。
青核桃皮，为胡桃科植物为成熟核桃的外果绿皮。苦、涩，性凉。入肝、脾经。
可清热解毒，杀虫止痒。
在我国中药界古代经书也不乏记载青龙皮的作用——
《方脉正宗》载“治水痢不止:青胡桃皮一两捣碎，铁锅内微炒，再捣细，每早服三钱，白汤下”；
《救急方》载“治疠疡：青胡桃皮，捣之，并入少许酱清和砂，令相入，先以泔清洗之，然后敷药”；
《本草纲目》载“治白癜风：青胡桃皮一个，硫黄一皂子大，研匀，日日掺之，取效”。“治嵌甲，胡桃皮烧灰贴”
上面这些应该是比较官方的说法。
为了得到上述的证实，我还专门查询了青龙皮的现代药理研究。
关于青龙皮的化学成分，有国外报道，核桃青皮主要挥发性物质为：（E）-4，8-二甲基-1，3，7-壬三烯、松香芹酮、松香芹醇、桃金娘烯醛、桃金娘烯醇、（ E，E）-4，8，12-三甲基-1，3，7，11-十三碳四烯等。
国内报道，青龙衣含有单宁、α-和β-氢化胡桃叶醌、胡桃醌，鞣质、胡桃苷(Juglanin) 和一些色素。
至于说到青龙皮的毒性，青龙衣有毒国内外均有报道，有研究在马身上发现其引起中毒现象，主要由于其有效成分胡桃醌有毒，但以酒精作溶剂的青龙衣制剂往往不显毒性。
文中部分观点引自2007年第3期《上海医药》王晓泊等文章《青龙衣药用研究现状》。
