1、折耳根几种常见的吃法：
①凉拌吃，云南这边多数以凉拌吃为主，取新鲜的折耳根一把，切段以后放点小米辣，水豆豉，蒜米，生抽酱油，盐巴，味精拌匀即可食用，云南这边也有用树番茄代替水豆豉的吃法。但是不能接受这个味道的谨慎食用，我一个广东的朋友吃了有鱼腥味，但是我们本地人是吃不出来鱼腥味的！
②折耳根叶子和嫩芽凉拌吃，这种吃法应该是大部分人能够接受的，因为用的是叶子鱼腥味会减少很多，我们这边这道菜也叫“豆豉根”，凉拌方式和折耳根凉拌方式是一样的！
③折耳根煮排骨，这道菜主要存在于云南农村，现在很少有这种做法，配上一个蘸水味道也是非常不错的。
