很多人喜欢做烘焙，或是对烘焙有一些兴趣，想要尝试自己做做，那么就需要一个烤箱来进行烘焙工作，除了烘焙之外，烤箱还可以做一些烧烤，比如烤鸡、烤肉等等。而微波炉一般是用来做简单的加热工作，比如热个馒头热个饭、解冻等等。术业有专工，下面咱们就说说这两样家电。
烤箱
烤箱，是一种用来对食物进行烤制和风干的一种厨房电器，按照使用能源不同可分为电烤箱和瓦斯（燃气）烤箱，瓦斯烤箱在国内很少有家庭用，几乎是没有，我们就着重说说电烤箱。
电烤箱是利用电热元件所发出的热辐射来对事物进行烘烤的厨房电器，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、面包、饼干等等。电烤箱的温度可调范围一般可在50-250℃之间，而且容积跨度很大，小的有9升的，大的有60升的，选择非常宽泛。
烤箱的种类
家用烤箱，根据其不同的安装形式，可以分为台式烤箱和嵌入式烤箱。
台式烤箱。外观和体积跟微波炉差不多，优点就是选择和使用都非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，配置越高，价位也就相应的越高，一般情况下也就千八百块钱，大多数家庭都是可以接受的；而且因为是台式的，可以灵活移动放置，在使用空间上几乎不受限，使用之后方便收纳，占用空间少。缺点就是容积普遍比较小，很难同时烤制大量食物；密封性较差，烤制所需时间较长。
嵌入式烤箱。这种烤箱看起来就比较高大上了。优点是整体嵌入橱柜之内安装，颜值较高；容积大，可以一次烤制大量的食物或是烤制体积较大的食物；功率高，控温精准且密封性和隔热性都非常好，所以嵌入式烤箱升温和烘烤速度都比较快，效果也很好。缺点就是：价格高，而且比较费电；因为是嵌入橱柜内部安装的，所以需要牺牲一定的橱柜收纳空间。
烤箱的选择注意事项
控温功能选择。电烤箱控温方式分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。按照家用要求来说，控温定时型烤箱就够用了，这种控温形式的烤箱基本上各种基础功能都具备，而且价格也适中，性价比较高；而三控自动型烤箱，基本上涵盖了市面上烤箱的所有功能，其实有些功能使用频率非常低，甚至根本都用不到，而且价格很高，家用犯不上买这种烤箱；普通简易型烤箱什么都需要手动控制，而且需要把握烘烤时间，弄不好不是烤糊了就是夹生，影响烘焙体验，尽管价格便宜，但是也不建议买这个简单的玩意儿。
功率选择。对于烤箱，有些朋友在功率认知上存在一定的误区——电烤箱并不是功率越低就越省电的。我们知道，在使用烤箱的时候，需要先对烤箱升温预热，然后再进行食物烘烤。而高功率的电烤箱的升温速度更快，热损耗也就越低，所以，家用烤箱尽量选择功率在1000W以上的、密封性好的，这样才能降低热损失，也就更省电。
烤箱质量挑选。优质的烤箱，要具有良好的密封性，这样才能减少热量散失，看烤箱的密封工艺是否到位。烤箱门基本上都是下折的开门方式，箱门不能太紧也不能太松，如果太紧了，在用力打开时容易被烫伤；要是太松了，在使用过程中无法可靠密封，而且有掉落风险。在基础用料方面，要求烤箱用料厚实安全。优质的烤箱面板玻璃材质部分都是采用两层玻璃，而金属材质部分都是使用高标准0.5mm以上厚冷轧板或不锈钢面板，内胆使用不沾油内胆，方便清洁；除此之外，中高档的产品至少应该有上、下火和中部三个烤盘位置。
如果您是个深度烘焙达人，而且厨房空间充裕，那么就建议考虑安装嵌入式烤箱；如果只是一般的烘焙爱好者，那么就选择个台式烤箱，不需要太贵的，以免热情过后，烤箱吃灰。
微波炉
微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成的一种家用电器。是利用电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。
在我看来，微波炉这个东西就是个厨房辅助加热电器，一般买来就是热热饭、热热菜、解冻之类的用途，而且微波炉加热之后的食物会变得比较干；使用限制也比较多，热个鸡蛋都能爆炸。如果非要说烹饪，顶多用微波炉煮个方便面。而且，这个东西使用频率也并不是很高，个人观点，微波炉在家庭里，其用途稍显鸡肋。
到底是选择微波炉还是烤箱
依据我的观点，烤箱属于一种厨具，而微波炉仅仅是作为厨房的一种辅助电器。如果您是烘焙达人或是烘焙爱好者，选购一款优质烤箱还是有必要的，但是如果怕自己只是一时兴起，买了烤箱烤几次之后就放弃烘焙而导致烤箱吃灰，同时还想有一个加热的电器的话，那么我建议您购买蒸烤一体机。
蒸烤一体机这个东西在功能上更加的齐全，一台蒸烤箱可以整合烤箱、蒸箱、微波炉、发酵箱、除菌机等大多数小厨电的功能，使用更便捷，而且空间占用更低；而且这个东西热饭不会使食物变得干硬。只是价格会稍高一些，但是实用性真的非常强。
