请问花甲粉店里的花甲是如何保存的？
花甲是我们经常吃的一种食物，尤其是在烧烤店点个辣炒花蛤，但是我们自己买的时候是活的，因为没有及时来吃的话，就发现它们往往死得很快。那么我们究竟应该怎么保存呢？下面我来说说吧。
准备材料：花甲，盐
有两种种方法
第一种：盐水法。
花甲是一种贝类海鲜，生存于海水的环境，一般来说离开了海水就难以存活了，而我们没有海水，所以只能模拟海水那就是加盐。加完盐之后，等一会，约15-20分钟左右，如果花甲开始露头了，那么证明够咸了，就可以放着养了。
同时呢，花甲需要生存在低温环境中，因为它本身是生活在海底。所以在加好盐水之后，还需要把花甲放置到阴凉处，一般控制在10℃以下。这样更容易生存。
第二种：冷藏法。
如果有得话，买花甲时，不妨叫摊主在花甲的袋子里给你装些海水泡着花甲，回家后把它们一起倒进盆里，然后放进冰箱的冷藏格（注意是冷藏， 不是冷冻）。
科普一下，为什么花甲冷藏不容易死呢？这是因为花甲是水生动物，离开了水源没有了呼吸才会死掉。而放入了水中进冰箱冷藏，只是暂时的停止了生命活动，没有再生长了，等到一定时间恢复到一定温度就能活过来，但如果是放入冷冻室就会死掉。
注意事项
花甲死了，就最好不要食用了；花甲过夜，也建议最好不要食用了。
