众所周知，得了糖尿病，对饮食必须格外注意，必须要知道什么该吃，什么不该吃。可以说，饮食疗法作为糖尿病治疗的“五驾马车”之一，是必不可少的。
小米粥如何吃才健康？糖尿病人能吃小米粥吗？
关于小米粥，一直被认为是健康的食物，还有被认为有养胃、减肥等功效。事实上，小米粥虽好，但是对于糖尿病患者来说，必须得谨慎食用。
首先，小米虽然是粗粮，富含膳食纤维，但作为粮食类食物，其中所含淀粉含量也很高，每100克小米中大约含有70克以上的淀粉。众所周知，淀粉摄入人体后就会转变为糖分，升高血糖。所以说，单看小米的含糖量其实并不低。
其次，关于小米粥。可能糖尿病患者都知道，糖尿病患者的基础饮食原则之一就是吃干不吃稀，吃硬不吃软，也就是说能干吃就不要煮成稀粥喝。这是因为，煮成粥以后，其中所含的碳水化合物会被糊化，变得更容易消化吸收，所以升糖指数也会大大增加，简单来说，就是吸收更快了，转化为血糖的速度更快了，血糖升高也自然变得更快了。
曾经有这样一个测评，在喝小米粥之前，餐前血糖为4.4mmol/L，处于正常范围，然后称50g小米煮成粥，喝下去一大碗，经过一小时后测量血糖值，达峰值9.1mmol/L，而且经过2个小时后，血糖才下降到餐前水平。而且，这次测量的对象还是健康人，如果是糖尿病患者的话，结果可想而知，肯定会导致餐后血糖失控，而且是长时间的。这个测评虽然没有大批量的进行，却也在一定程度上说明了小米粥的升糖指数并不低。
糖尿病患者如何正确喝小米粥？
小米粥算是比较有营养价值的一种食物，虽然升糖指数较高，但是作为粗粮，如果食用得当的话，也并非完全不能喝。
糖尿病患者喝小米粥，要注意不要煮得太烂、太软；
煮的时候少放点小米，可以加一些其他的粗粮，比如豆类、燕麦等；
注意等量代替，喝小米粥的话，就要相应的减少其他主食摄入，保证热量不超标；
喝粥的同时也需搭配一些蔬菜、豆制品等，不能喝太多的粥；
喝粥之前先吃蔬菜、瘦肉、蛋类等食物，然后再喝稀粥。
