一、冬瓜一般开花多少天后就可以成熟采摘？
冬瓜果实的生长发育过程，必须经过开花、受精、坐果、发育膨大、商品成熟、生理成熟等几个阶段。一般从开花到商品成熟，早、中熟品种需要21~28天，晚熟品种需要30天左右。从开花到生理成熟，早、中熟品种需要35~45天，晚熟品种需要45~50天。农历3月初，依据瓜的大小及市场需求及时采收。
正常光合作用下的冬瓜，一般在八至十月份收获，是夏末、秋初。
瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
1、育苗：农历腊月上旬，先用55℃温水将种子浸泡5分钟，不断搅拌，再进行催芽，每天用温水冲刷一次。待种子露白时，投入营养钵内，按期洒水，使营养土维持一定湿度。1个月后瓜苗长出心叶，移入大棚。
2、定植：定植前施足底肥，按行距2米—2.5米，株距0.5米起垄，起垄后覆膜，移苗后用高美施有机腐殖酸活性液肥500倍—600倍灌根，以利促根发育。
3、生长中期管理：定植至开花期，冲施适量腐熟好的鸡粪，待冬瓜长至0.5公斤—1公斤时，要水勤肥重，以促果实发育膨大。牵藤长蔓后，适时引蔓、压蔓、打叉、摘心，否则会影响坐瓜率。开花时，早上6时—8时，用2，4—D坐瓜灵人工授粉，并留意病虫害防治。
二、怎么判断冬瓜成熟了？
不同的冬瓜类型，判断采摘成熟期略有不同！大果型冬瓜要达到生理成熟，即冬瓜茸毛稀少，果皮浅绿，粉皮类型要布满蜡粉才可采收。粉皮冬瓜，在瓜皮上明显出现白色结晶体，即“挂霜”时就可采收。青皮冬瓜，皮上的茸毛逐渐减少，变得稀疏，皮色转深，果皮硬度增强时，即可采收。
冬瓜采收期要根据植株长势、市场行情、不同用途而定。留种的冬瓜，必须肉厚个大，具有这种品种特征特性。选定的种冬瓜，待充分老熟后（即瓜皮坚硬、表面白色、茸毛脱落），剖开取出种子，洗净晒干，贮存在通风干燥处。专家提示：每批冬瓜采收后，结合浇水，每亩穴施尿素15～20千克。坐果后遇高温干旱天气，应选择早晚浇水抗旱。遇连绵阴雨，则要及时清沟理墒，排涝降渍。
