农村的马路边或是田地里常常会长出很多不起眼的马齿苋，这在城里人眼中是些草，但在农村人眼中却是个宝，许多人喜欢将马齿苋晒干保存起来，然后留到冬天吃，今天来看看晒干后的马齿笕可以怎么吃，又有些什么功效吧！
一，晒干的马齿笕怎么吃 ？
1.蒸肉吃
晒干后的马齿苋放在清水中泡一两天，之后将其切成一小段一小段，备用，再将肉剁成大块，备用，然后再准备一些配料，比如葱花、姜片，最后将肉炒的七八分熟时将马齿笕放进去就可以了。
2.做包子馅
将晒干的马齿苋做成包包子或包饺子的馅也非常不错，只不过因为马齿苋比较喜油，所以最好是将马齿苋跟肉类放在一起做馅。方法是：提前将干的马齿苋泡好，跟肉一起剁碎，拌均就可以了。
3.炒菜吃
最简单的方法就是直接将晒干的马齿苋炒着吃，同样需要先将马齿苋给泡开，洗净，可加入少量的肉片，再加以烹饪就可以了，一般5-6分钟就能炒熟了。
二，马齿笕有什么功效？
在农村马齿苋还有另一个名字：长寿菜，从这个名字就可以知道马齿苋的功效是非常明显的，对人的身体非常有帮助，一般能起到降血压和抗癌、预防心脏病、消毒杀菌、美容养颜的功能。
马齿苋好吃而且功效比较多，但是一些不认识马齿笕的朋友常常会跟其它植物混淆，那么你认识马齿苋吗？你吃过马齿苋炒的菜吗？
