越是珍贵的食材，烹越简单，这个道理同样适用于冬虫夏草。作为名贵的中药材，冬虫夏草的营养成分不耐高温，不建议长时高温炖煮。
市面上常推荐的食用方法有:千嚼、泡水、煲汤、泡酒等，但从口感和营养吸收程度讲，珍峰更推荐泡水的方法食用。
用虫草泡水时，水温尽量控制在55℃左右，
①可以防止虫草中的易分解物质在高温中分解流失
②可以让虫草更快的吸水软化，便于牙口不好的人嚼食
这个过程中可以反复加水，直到茶水色由浅黄变为无色，这时虫草中溶于水的营养物质已基本释出，再将整根冬虫夏草嚼烂了吃，整根虫草中的营养物质丝毫不浪费，而且在此过程中饮用了大量的温水，利于加快身体的新陈代谢速度，更快的将虫草有效成分吸收，从而让滋补效果更快、更好。
冬虫夏草不能和什么一起吃
冬虫夏草与一些食材、药材搭配，能发挥出更好的滋补作用，但也有不能一起吃的，比如以下几种
1、不能同吃的食物
①萝ト:
加快肠道的动，冬虫夏草中的大部分营养可能还没被吸收，就被排出体外，造成营养上的浪费。
②绿豆:
能中和冬虫夏草的药性，导致冬虫夏草发挥不出该有的功效。
2、不能同吃的药材
①清热解毒:
金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶等。
②润肠通便:
大黄、芒硝、泻叶、火麻仁、巴豆霜等。
③祛风散热:
薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等。
与这些食材、药材同吃，会损失冬虫夏草的部分营养，达不到该有的功效。在吃冬虫夏草调理身体时，饮食应以清淡为主，大多数佐料，如生姜、辣椒、茴香等有发散风热的作用，汤时尽量不放或者少放。
