晚饭吃黄瓜是可以减肥。黄瓜富含多种对人体有益的营养素，尤其是富含丙醇二酸，能够抑制碳水化合物转化成脂肪的和代谢脂肪。但是黄瓜是单一的食物，单吃一种食物虽然暂时能起到减肥的效果，完全是靠饿瘦下来的。一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来的。所以，在此基础上调整会更健康的达到减肥的效果。
一，为什么单吃黄瓜不能起到减肥的效果？
黄瓜虽然热量低，含有对人体有益的营养素及纤维素和丙醇二酸，但是始终营养单一，缺乏了蛋白质，主食，健康脂肪的摄入量。尤其是晚餐。如果吃的太少，晚上会出现饥饿的现象，影响睡眠。也会让你第二天的早上吃更多。
如果长期这样吃，会让你出现营养不良的现象，和节食减肥并没有区别。所以，单单吃黄瓜并不能真正起到减肥的效果。
要想达到健康减肥的效果，要以均衡饮食加适量运动的配合下进行，这样才能达到健康减肥的目的。
二，晚餐怎样吃更利于减肥？
1，晚餐吃6分饱。
晚餐吃6分饱，可以减轻胃肠负担，减少摄入量，从而起到减轻体重的作用。
2，保持有蛋白质，主食，蔬菜，水果的摄入量。
晚餐也是重要的一餐，如果晚餐的饮食太单一，也会导致营养不良，晚餐建议这样食用，杂粮粥一碗+蒸蛋一个+黄瓜一根。这样基本上能满足人体晚餐的营养需求。
3，多选择低热量，高纤维，饱腹感强的食物。
晚餐不建议选择加工的食物，加工的食物热量高，油脂多，食用以后很容易导致热量超标。而低热量，高纤维，饱腹感强的食物，能减少摄入量，还能增加饱腹感，对减肥有很好的辅助帮助。
