蜂蜜可以在冰箱里冷冻吗？
蜂蜜从植物的花中摄取约75％的花蜜，通常由蜜蜂采摘，因此被称为“蜂蜜”。在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜喝，有消暑解热的功效。因此，很多人都会购买它来也饮用。
但购买后，有些人不知道放在哪里，所以把它放在冰箱的冷冻室里。结果取出后，发现蜂蜜变成白色坚硬物体，看起来很恶心。事实上，这些白色硬物是结晶。通常，蜂蜜在低温下结晶以产生葡萄糖。结晶并不意味着蜂蜜是坏的，结晶会在高温下发生变化。但是，最好不要将蜂蜜放在冰箱的冷冻层中。
保存蜂蜜的正确方法
1、密封
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存。这种盖子没有任何有效的密封措施，空气和细菌很容易进入。所以在选择蜂蜜时，可以选择一个小罐头，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果你不幸购买一个大罐头，不要担心，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、加热以防止发酵
在炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，应将蜂蜜放入玻璃容器中，置于盆中并在水中加热至约60℃，并保持30分钟以防止发酵。这种方法对温度要求非常严格，一般不推荐使用。一旦温度控制不好，就很容易破坏蜂蜜的营养成分。
3、冷水保鲜
另一种保存食物的方法是将其储存在冷水中。用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。然后使用适当大小的盆在凉爽的地方盛水，然后将蜂蜜放入水中。
