简单介绍几款我喜欢吃的粽子。
1、红枣粽
这是北方的代表粽子，里面可以包红枣也可以包蜜枣，属于甜粽子，形状是四角形那种，当然能不能立住，取决于制作者的手法，手艺好的人包出的粽子大小形状一致，十分招人喜欢。个人比较偏爱红枣粽，一个是因为红枣，意味着红红火火，寓意十分吉利。二是因为红枣属于滋补类的，有补气补血的功效，吃了对身体也好。
2、豆沙粽
豆沙馅属于各种食物的百搭风格，所有甜食几乎都会有豆沙馅，因为豆沙带着甜蜜的味道，而糯米的味道带着一股淡淡的香气，两者搭配起来甜而不腻，非常适合喜欢吃粽子但是不喜欢特别甜的那种感觉的人。
3、肉粽子
肉粽子对于南方，尤其是广东这边多一点，带着些许的咸味，或许是北方人包南方粽子，没有掌握到精髓的缘故，包出来的粽子没有南方粽子那种光亮的色泽感，吃起来自然感觉也差些，但是现在网络科技很发达，如果想吃正宗的肉粽子可以在网上订购，可以弥补一些无法到当地品尝的人了。
4、蛋黄粽
蛋黄粽最出名的是在江浙一带，这属于咸粽子的一种，咸咸的蛋黄加上带着香甜气息的糯米，吃起来咸甜适中，软硬刚好，很受当地人的喜爱，当外地游客来这里旅游时也会带一些回去，毕竟这是最好携带的特产。
下面为各位简单介绍一下北方粽子的包法。
以红枣粽为例
1、准备食材（糯米、红枣、粽叶）
2、糯米提前一夜泡水，红枣提前半天泡好
3、把糯米洗净捞出
4、然后处理粽叶，洗一下后用开水焯水三分钟后放在冷水中泡着备用。
5、粽绳提前泡好，没有的可以用其他绳子代替。
6、取两片叶子，卷成漏斗状，先放入一点糯米在底部，再放入一两颗红枣，再放入些糯米盖住。
7、把叶子盖下来，把多余的叶子往内收，然后把绳子绑上，将多余的粽叶剪掉。
8、锅中倒入清水，把包好的粽子放进去，大火煮开后关小火煮半个小时到一个小时后关火，关火后不要马上开盖，闷半个小时后取出。
