红薯饭是以前的一种做饭方法，说起来有点心酸，那个年代粮食不够，才会在大米里面加一些其他的粗粮，比如红薯、土豆、豆子什么的。也可以很好的饱腹充饥。现在再做红薯饭或者杂粮饭，则是为了增加粗粮的摄入，增加膳食纤维，为我们的身体健康考虑了。
家常红薯饭的制作方法
食材准备：大米100-200克，红薯1-2个。
做法：1、大米用清水淘洗干净。
2、红薯清洗，去皮。切成小块，不要太大，跟手指头差不多粗，一个指节长短就可以。
3、锅内放少量油，油热后下入红薯块，快速的翻炒一下，让红薯块表皮微微焦黄即可。
4、现在蒸柴火饭的也少了。这里就用电饭煲做吧。先放入大米，然后把翻炒好的红薯块铺在上面，放适量水，选择煮饭功能即可。
关于做红薯饭的一些小建议
1、炒红薯这个步骤是可有可无的，个人感觉炒过以后红薯块能保持形状，不至于在煮饭的过程中软烂，翻炒过的红薯表面会有一点点硬壳，口感也比较焦香。但是如果喜欢把软烂的红薯拌饭吃，就不用炒了。
2、红薯和大米一起煮，红薯的糖分会释放一部分到米饭中，口感也会感觉更加香甜。如果想吃红薯粥，基本步骤也一样，只要多放水就可以了。为了让粥更加软糯，还可以增加一部分糯米。
3、没有新鲜红薯的话，加入红薯干也是可以的。
4、除了红薯，紫薯、南瓜、土豆都可以用这种方法来做，都是很好吃的粗粮饭。我们还可以搭配其他食材，做出来口感会更丰富，营养也更全面。
