不过说到鱼腥草，它既是一种野菜也是一味中药，不仅是天然的“万能消炎药”，而且还能抗过敏，不过现在大多在超市看到的鱼腥草现在几乎都是人工栽培的。
而且鱼腥草它的古名叫蕺菜，是古人常吃的，越王勾践还曾采蕺治他的口臭。后来这个传统只在南方部分地区保留下来。现在无论南方北方都能买到新鲜的鱼腥草了。
鱼腥草是天然安全的植物抗生素，清热、消炎、抗病毒作用很强。人体全身各处，不管哪里有炎症，都可以用到鱼腥草，它对于各种细菌、病毒引起的感染都有疗效，上可以治上呼吸道感染，下可以消除泌尿系统炎症。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以退热。
一般而言，抗生素都有副作用，而鱼腥草是食物，没有毒性。
鱼腥草的其他功效:
抗过敏：当接触过敏源或日晒后，皮肤出现颜色发红的小疹子，可以用新鲜鱼腥草榨汁喝。
退热：能调理风热感冒、炎症引起的发热。
抗辐射：是唯一经过验证可以抗核辐射的食物。
不过说到鱼腥草的吃法，一般都是用来做凉拌菜，做法简单又美味。
凉拌鱼腥草的做法:
准备食材:
鱼腥草400克、盐少许、酱油10毫升、陈醋适量、甜菜糖适量、芝麻油5克花椒油10毫升、柠檬汁适量、香菜碎10克、花生碎5克
红油适量
制作步骤:
1、把买回来的鱼腥草根须洗净，剪成小段，用盐腌渍10分钟入味。
2、再往鱼腥草里放入酱油、陈醋、甜菜糖调味。
3、再加入芝麻油、花椒油、红油、柠檬汁、香菜碎、花生碎搅拌均匀就可以慢慢品尝了。
对于喜欢吃鱼腥草的朋友来说，夏天能吃上这道凉拌菜也是一件幸福美事啊！喜欢的朋友赶紧学起来吧！
