宝妈们之所以比较倾向于给孩子吃鱼肉，主要是由于鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。另外很多妈妈们也是看中了鱼肉当中富含DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。
为什么更倾向于鲈鱼？
在选择鱼的品类时除了考虑到其营养价值外，给孩子食用妈妈们最担心的是什么呢？当然是安全问题，很多鱼都会有特别多的鱼刺，稍不注意就会卡在喉咙里面，所以危险也是随时存在的。
这就需要我们尽量选择鱼刺较少的鱼类，既能满足上面的这些条件，又是比较常见且性价比高的就莫过于鲈鱼了。
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪一种更适合宝宝？
可能很多朋友在买鲈鱼的时候并没有注意到这个问题，市面上除了普通的淡水鲈鱼之外，还有一种海鲈鱼，两者的外形有几分相似，如果不注意的话很可能会出现买错的状况。两者虽然价格和营养价值方面差别不是很大，但是因为品种不同，口感还是有差别的。
（上图为淡水鲈鱼）
海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富，鲈鱼的鱼刺比较少，所以清蒸之后也适合宝宝吃。
（上图为海鲈鱼）
结论：我个人觉得这个应该不存在选择的障碍，可以根据你所在的地区来选择。吃鲈鱼首要就是新鲜，比如内陆城市一般淡水鲈鱼会多于海鲈鱼，淡水鲈鱼都是新鲜活鱼，海鲈鱼则是冰鲜的；如果你在的地方是靠近沿海的地方，则可以选择新鲜活的海鲈鱼，而淡水鲈鱼应该会比较少，当然如果有条件的也可以选择两种交替食用也是可以的。
哪种吃法更适合孩子
其实鲈鱼的吃法还是蛮多的，不过想要保证鲈鱼的营养成分保留的更好，建议的做法还是以蒸和煮为主。我看到楼主说是给三岁左右的孩子食用，就没必要做成像孩子辅食的一些吃法，比如鲈鱼疙瘩汤、鲈鱼粥、鲈鱼肉泥等一些较小宝宝的吃法；像比较有创意和颜值的松鼠鲈鱼在这里也不推荐，油炸食品小朋友尽量少吃，而且这样鱼肉的营养价值也会流失一部分。
如果在孩子不排斥鲈鱼这种食物的前提下，相比较而言我个人还是更倾向于推荐清蒸鲈鱼这个比较常见的做法，原因如下：
1、比较适合1岁以上的宝宝食用，清蒸的鲈鱼可以很好的还原鱼肉嫩鲜甜，配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香，那滋味真是享受；
2、清蒸的方法可以最大程度上保持一条鲜活鱼的营养成分，毕竟是给小朋友吃长身体阶段，所以我们在做法上也应该考虑到这些因素。
下面来看看如何制作一份好吃的清蒸鲈鱼：
所需食材：
鲈鱼一条、姜片、葱丝和葱段、青红辣椒丝、盐、料酒和蒸鱼豉油
制作步骤：
1、将清洗好的鲈鱼用刀两侧划几下，撒入少许的盐和料酒涂抹均匀，静置稍后备用；
2、葱切段，生姜切成薄片，在鱼的每个刀口和鱼肚处放上葱段和姜片，接着在盘子底部也铺上一些姜片；
3、然后在锅中加入清水烧开，然后放入腌制好的鲈鱼，盖上盖大火蒸8分钟后取出来，将表面蒸熟的姜丝和葱段夹走；
4、将盘子中蒸出来多余的水倒掉，放上提前准备好的青红辣椒丝和葱丝；
5、另起锅烧适量的热油，接着将热好的油淋上青红辣椒丝和葱丝，最后淋上蒸鱼豉油，即可准备开始吃啦！
最后来总结一下这道清蒸鲈鱼的烹饪技巧：
1、鱼要等锅里的水烧开后再放进去，蒸的时间不宜过久，8—10分钟为最佳时间，否则鱼肉吃起来就会感觉有点老；
2、如果家里面没有蒸鱼豉油的话用味极鲜酱油也是可以的；
3、记得鱼蒸熟后盘子里多余的水一定要倒掉；
4、蒸鱼豉油本身就含有盐，提前腌鱼的时候切勿放太多的盐。
好了，这一道营养美味的清蒸鲈鱼便大功告成。鱼肉非常的鲜甜爽口，再有就是葱丝和辣椒丝能起到提香的功效，喜欢吃鲈鱼的朋友，可以动手尝试做一下哦！
