说起生菜，有些同学和上班族不感冒，因为食堂大锅饭几乎每天都有：成品或黄或黑、毫无食欲；自己点外卖也尽量避免；跟新鲜的生菜相比，这个形象实在掉价呀。
不过也有另一种现象：生菜占据着减肥界的半壁江山，君不见那些颜值高的沙拉或美食里或多或少有这嫩绿的身影，那么它到底是低价、低营养还是低调地内秀着呢？
总体来说是一句话：生菜的热量非常低，维生素和矿物质丰富。
烟酸含量丰富，这种维生素是胰岛素的激活剂，对糖尿病或者血糖高的人有益；
钾离子含量为170mg，有利于人体内水盐的平衡，调控血压和预防心律紊乱，于高血压和心脏病患者有益；
硒含量为1.15mg，在蔬菜中属于佼佼者；
还有大量的胡萝卜素，能转变成维生素A，帮助抗衰老、防癌以及维持上皮黏膜的完整性。
其实关于生菜，土生土长的广东朋友想必有话说，这是家宴常备的，更有以生菜互赠的习惯，因为它的谐音是“生财”，嫩绿柔青，生机勃勃，图个吉利。
生菜怎么做才可爱（有食欲）、好吃？
最多的做法是蚝油生菜，就不多讲，大家只需控制蚝油的数量即可，毕竟钠离子多，难免会抵消原本高钾的优势。
