鸡肉是一种很有营养的食材，而且现在鸡肉的价格也比较便宜，做法还比较简单，相信不少人都会制作鸡肉，毕竟鸡肉的做法有很多，家常炖鸡，鸡汤，小炒鸡肉，啤酒鸡等等，每一种做法都能体现出鸡肉的美味。
炖鸡给孩子吃，加什么好？
炖鸡肉吃，主要是为了给身体补充能量，解馋，如果是给孩子炖鸡吃的话，里面最好不要加入辣椒，油量要少，而且还要做的美味。要说到加什么食材，其实有很多的食材，可以让我们加入，比如土豆，洋葱，板栗，青椒，等等。这些食材都是很有营养的，不过在炖鸡的时候，最好不要加入红薯，鸡肉和红薯在一块是不太好。
大盘鸡的制作方法。
食材：鸡肉，白糖，食盐，胡椒粉，淀粉，土豆，洋葱，大葱，生姜，青椒，线椒，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，冰糖，黄豆酱，鸡精，蚝油。
1，鸡肉剁成小块儿，里面加一勺面粉，抓拌均匀，然后再冲洗干净。
2，把鸡肉沥干水分放进一个小盆中，里面加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺白糖，两大勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
3，土豆去皮滚刀切块，洋葱切块，线椒切圈，青椒切段儿。
4，锅中放油，放一把冰糖炒糖色，炒出糖色之后，把鸡肉块倒进去进行翻炒，翻炒至上颜色，盛出。
5，另外起锅加入适量食用油，把干辣椒，葱花，生姜，大蒜沫，黄豆酱翻炒出香味之后再倒进去，处理好的鸡肉翻炒均匀，加入清水，老抽生抽，翻炒均匀煮制。
6，鸡肉煮熟之后加入土豆块，土豆块断生加入洋葱和线椒，最后再加入青椒翻炒均匀，加入适量食盐调味，出锅。
注意事项。
1，鸡肉中加入面粉，会把鸡肉清洗得更加干净。
2，鸡肉腌制的时候加入淀粉，会让鸡肉的口感更加嫩滑。
3，炒糖色的时候，油放进去就要把冰糖放进去，炒出糖色之后，倒进去腌制的鸡肉就可以，腌制鸡肉的不用清洗。
结语。
用这个方法做出来的鸡肉营养更加丰富，鸡肉软烂入味，口感非常棒，而且加入的食材也比较多，土豆，洋葱，青椒都是非常有营养的，当然自己想吃什么食材也可以加入，喜欢的朋友试一试鸡肉的这个做法吧。
