正确煮鸡蛋方法
水煮鸡蛋
1、水煮鸡蛋法：注意水不用放很多，只要把鸡蛋能淹住就行，真正鸡蛋煮好吃不是靠长的时间久，而是靠关火蒸汽闷煮，因此可以大火煮10分钟，关火焖锅5分钟，出锅赶紧过冷水一分钟即可，这样的鸡蛋特别好剥壳。
快速过冷水好剥
2、蒸鸡蛋法：很多人说煮的过程放多少水一直把握不好，而且鸡蛋有特别容易破，那么就可以采取蒸鸡蛋。在我们南方，一旦有喜事，比如孩子满月的时候需要用到大量的鸡蛋，这个时候，基本都是把鸡蛋清洗干净，然后放入蒸笼蒸，这样做出来的鸡蛋破损率比较低，但是前提鸡蛋有个好质量。
