水果是大部分可以直接食用、多汁、而且大多数有甜味的植物果实的统称。水果也有很多很多种类，比如浆果类有葡萄、草莓；柑橘类有橙子、橘子等等。 也有按地区分类的，比如热带水果。
水果的营养特点和健康效应与蔬菜类似。多数新鲜水果含水量85%-90%左右，富含V维生素C、B族维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和植物化学成分。不过，水果中含碳水化合物比蔬菜要高一些，大约在5%-30%之间，常见的糖分有果糖、葡萄糖和果糖。像苹果和梨就以果糖为主，葡萄、草莓以果糖和葡萄糖为主。
血糖高的人，可以吃什么水果？
1、建议在水果整体的摄入量上要控制。根据《中国膳食指南2016》建议正常成年人每天摄入200g-350g的新鲜水果。如果血糖高，那么建议每天150g-200g的新鲜水果。并要根据自己的血糖随时调整。
2、建议选择GI指数低的水果。比如樱桃GI值为22，李子GI值为42，葡萄GI值为43，苹果、梨为GI值为36，鲜桃GI值为28，柚子GI值为25。都是可以适量吃的水果。那像西瓜GI值为72，菠萝GI值为66，这种高GI指数的水果尽量少吃或不吃。
3、建议水果作为加餐食用。为了避免血糖波动过大，建议是水果在两餐之间吃比较好。
此外，血糖高的人，建议平时饮食上要规律，定时定量，细嚼慢咽，改变进餐顺序，先吃青菜，再吃蛋白质食物，最后吃主食，都是比较好的。
作者简介：秋秋
国家注册营养技师
国家三级公共营养师
高级育婴师
中国营养学会会员
王兴国营养特训班第五期学员
