干海参怎么处理：
第一部分：首先是干海参的储存：两个关键点——密封和储存；
第二部分：关于如何泡发：有以下几大步骤
观察鉴别→挑选→初泡→去沙嘴→蒸煮→再泡→包装→储存
第三部分：关于如何食用：大道至简，不要太复杂
网上有具体教程的，这里就不啰嗦了，重点说一些网上没有的，或者别人不教给你的。
第一部分：干海参如何储存——密封＋冷冻
关键点一：密封
干海参出厂的时候，最好的包装方式是这么密封的：
这种密封方式储存1-2年正常是没有问题的，但是也不排除有几种风险的存在：
海参本身品质有问题，是糖干海参或者料干海参，如此密封会加速海参自身腐烂的速度；海参包装内部本身并不干燥，潮气较大，这样也容易导致海参变质；海参包装密封本身就有问题，这种海参包装盒没有螺纹和胶垫，都是用胶带和热缩膜包装，难以保证密封百分百没有问题更多的是采用自封口塑料袋包装，这种包装根本无法阻止海参受潮现象的发生。
所以，无论那种方式的包装，如果海参想长期储存，都建议拆开原来的包装，重新进行包装。
干货来了：最好的方式是购买一些纹路真空袋，用家用真空机抽真空保存
PS:纹路真空袋、家用真空机线上很方便买到，家里其他的食品都可以用它来保鲜。买了不会浪费。
关键点二：冷冻
关于存放方式，厂家通常的建议是：放置在通风阴凉处，告诉你一个扎心的真相——没有神马用，要想保存好干海参，最好的方式是放在冰箱冷冻格。这也是海参工厂干海参的储存方式。
在冷冻状态下，水分都被凝结成了冰，很难在进入海参包装内，并且海参自身的水分被固化，也不会对海参品质产生什么影响。
第二部分：关于海参的泡发
八大步骤：观察鉴别→挑选→初泡→去沙嘴→蒸煮→再泡→包装→储存
观察鉴别：
观察鉴别你购买的海参是否是劣质海参，主要标准：
海参形体纺锤形，而不是圆柱型；海参底足清晰可辨；海参干燥，无异味；海参硬度好，焐热用力折无法折弯海参颜色不是通体黢黑，或者满身是白色盐分经鉴别后，如果是劣质海参，应抓紧联系销售方，进行沟通退换货。如果属于优质品，进入挑选环节。
优质海参的特点：
挑选：
按照大小不同，分成2-3种，因为大小不一泡发时间不一样，尽量分开泡发从一种挑选10头，进行泡发：第一次不要一次性大量泡发，避免出现品质问题
初泡：
注意事项—用足量纯净水、低温
把海参放入盆中，放入足量纯净水（超过海参高度5厘米以上）放入冰箱冷藏泡发，8小时换一次水，一直泡24小时以上泡好的标准：轻轻折一下，能够自然弯曲就是泡好了。捏一捏没有硬芯了。还有硬芯的继续再泡。海参品质千差万别，24小时不是标准时间，泡透泡好才为标准。此时可以初步断定海参的品质，出现这几种状况海参品质肯定有问题：
（1）泡了不足12小时，海参就出现软烂现象；
（2）海参水发黄，喝起来有甜味；
（3）海参没有明显涨大，还是维持原样
去沙嘴
这个程序网上有很多教程，就不说了。
记住好海参不怕蒸，这一步是断定你买的海参品质的关键环节。
和蒸馒头一样，把去沙嘴洗净的海参放在笼屉上蒸。
时间一般是1小时-2小时，以蒸好蒸透为标准。
蒸透标准是：用筷子加起来，两头自然下垂。
蒸海参的注意事项：注意锅子里的水位，不要蒸干了锅
蒸海参营养流失是最少的。
第二次泡发
这一步在我看来可有可无，海参蒸好就能吃了，没必要泡那么大。
如果非要泡，有几点要注意：
（1）还是要用纯净水，放冰箱冷藏；
（2）如果想泡得大，还可以在盆里放几个冰块，让水的温度接近冰点
（3）第一天泡发，海参是不会变大的，还有可能缩小，第二天才真正涨大
包装
包装是大家最容易忽视的环节，这里来重点说说。
最好的办法是把泡好的海参控干净水，单只（注意是一个个）装到小袋子里，用家用真空机抽真空后，再冷冻。
（下图的小袋网上就有销售，认准食品级真空袋）
也可以用保鲜膜缠绕，裹严实。
储存
储存要放在冰箱冷冻，这个大家都懂。
提示大家的是：
（1）要放在冰箱最里格，减少冰箱冷冻开关对它的影响；
（2）一次性不要泡发太多，不要长时间存放，以一个月吃完为宜。
第三部分：海参泡发好了如何食用：
建议：海参的定位是滋补品，而不是普通食品，不要盲目追求好吃和味道，更应该尊重它本身的特性，避免上时间蒸煮和入味，保持它原本的味道。
最推荐的海参吃法：海参小米粥。
网上有好多关于海参小米粥的做法，在这里就不赘述了，关键点说一下：
祝大家健康平安，幸福快乐！
