江南常州一带用来做绿团子的植物学名叫什么?
基本上江南一带每当逢年过节都会制作你所说的绿团子(青团),我去年去常州的时候吃过一次,很好吃。
做青团所用到的染色植物有几种,只是绿色的植物都有三四种,如下:
1,常见的用艾草汁制作青团
植物艾草,
2,植物浆麦草汁制作青团
3,植物马兰头汁制作青团
4,植物绿苎头(俗称绿苣头,苎麻叶)汁制作青团,苎(zhù)
不管是艾草汁,浆麦汁,马兰头汁,苎麻叶汁等制作出来的青团都带有清香
1,艾草青团有淡淡的苦味,清香
2,浆麦汁青团是一种草香
3,马兰头青团闻起来香味不明显,吃起来香味就很浓。
4,苎麻叶青团在榨汁的过程中都很香,因为需要用沸水焯熟,吃起来也香。
其中艾草青团,浆麦汁青团,马兰头青团的外观颜色相近,比较淡,如下: