作为传说中的饺子馅三巨头之一，荠菜猪肉饺子的好吃程度毋庸置疑。荠菜本身味道独特，口感颇具野性，和鲜香嫩滑的猪肉交织在一起，相得益彰，令人回味无穷。
下面我就来和大家聊聊这美味的猪肉荠菜饺子，究竟该怎么做。
荠菜猪肉饺子怎么做最好吃：
准备材料：小麦面粉、猪肉、荠菜。
调料：大葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、香油（依据个人口味添加，喜欢吃鸡蛋的还可以加一两个鸡蛋增加鲜味）
准备制作：
第一步：荠菜洗干净，焯水，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；
猪肉洗净，剁成泥；葱、姜洗净去皮切成末。
第二步：在猪肉泥加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油等，搅拌均匀，再放入荠菜末，继续搅拌。
第三步：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，再揉透搓成长条，切成小块，再擀成边缘较薄，中间较厚的饺子皮，下面开始包饺子。
第四步：在锅中加入水，把水烧开，把包好的饺子下进去，边下边用勺轻轻推动，防止饺子相互粘连，直到饺子浮出水面，再盖上锅盖，焖煮四五分钟后倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，大概循环两次，水饺熟透后，好吃的荠菜饺子就可以出锅了。
放锅里煎一煎，还可以做成煎饺。
吃荠菜猪肉饺子的好处：
吃猪肉的好处我就不多说了，就谈谈荠菜的好处
1、荠菜中含有胡萝卜素，而胡萝卜素有明目的功效，可以治疗干眼病和夜盲症。
2、荠菜中含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病。
3、荠菜含有大量维生素C，可以阻止致癌物质在消化系统里的生成，能有效预防胃癌及食道癌。
