号称果中“红宝石”的石榴，果实晶莹剔透，如同一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高。
石榴的营养价值有哪些？
石榴中富含的果糖和丰富的维生素以及矿物质，尤其维生素C及维生素B族和钙、磷、钾等微量矿物元素含量尤为丰富，石榴不仅仅能够补充人体所需的热量而且能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。
石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸、蛋白质、脂肪等对人体具有保健功效。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％；其中维生素C的含量比苹果高1～2倍。
常吃石榴有哪些好处？
1、石榴具有抗氧化作用
石榴的果实含有三种抗氧化多酚，包括单宁酸、花青素和鞣花酸，并且含量非常可观。同时石榴的维生素C含量也非常丰富。一整个石榴可提供 28.8 毫克 (mg) 维生素 C，这些物质都能提高身体抗氧化能力。
2、美容护肤
石榴中富含矿物质，并具有抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命c，以及钙、镁、锌等矿物质，能补充肌肤所失水份，对美容养颜具有一定功效。
3、补充营养
石榴含有丰富的水果糖类，优质蛋白等，能补充人体的能量与热量以及人体缺失的微量元素与营养成分，帮助人体快速恢复，缓解疲劳。
4、助消化作用
石榴含有石榴酸等多种有机酸，能够促进胃酸的分泌，能够帮助消化、增强食欲。
如何挑选石榴？
看外形
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，一般我们在挑石榴的时候一定要挑选外形看起来有点方，有棱有角的这种石榴，这样的石榴就说明了里边的果肉其实都已经成熟了，相反的话，那种圆溜溜的石榴一般都是不成熟的，吃起来会比较的青涩。 还有一点就是皮肉绷紧的那些才是新鲜的，摸起来紧绷的石榴一定就是成熟的，而松弛的就不是了。
看色泽
在挑选石榴时可以看它的外皮颜色，常见的一般有红、黄、绿三种颜色，不少人认为红色石榴更好吃，但其实外皮黄色的石榴是最甜的，口感也更好一些。另外如果石榴的表皮会有大量的黑斑出现的话，这就说明这个石榴一点都不新鲜。
看裂口
石榴底部的裂口是呈现菊花形状的，底部裂开的才是成熟的，并且里面的果肉也是非常饱满，水分充足，吃起来比较香甜。如果这个裂口是闭合的状态，那就说明这个石榴还没有完全成熟。
