红薯饼是我家常做的点心，红薯本身带有甜味，因此烹饪的时候可以减少很多砂糖用量，而且红薯又属于粗粮，多吃吃还是比较健康的，因此经常登上我家餐桌。
香煎红薯糯米饼的做法：
1、红薯洗净，上锅蒸至熟透软烂，用勺子捣成泥状。
2、在红薯中加入1:1的糯米粉，再加入一勺奶粉，以及适量白砂糖，拌匀揉搓成光滑面团。红薯本身水分含量就很高，因此不用额外加水。
3、把红薯面团揉搓成一个一个扁平小饼状。
4、平底锅倒少许油，放入红薯小饼，小火慢慢煎至两面金黄即可。
这道香煎红薯糯米饼，表皮煎得焦焦脆脆，内里则细腻绵软，由于添加了糯米粉的缘故，吃起来又香又糯，口感滑弹，好吃极啦！
