蔬菜最好还是不要隔夜吃，如果放了冰箱，第二天吃也要完全加热后才能吃，但是这样一来，不管是在营养上，还是在口感上都会大打折扣！
特别是绿叶蔬菜，不一定要过夜，超过三到四小时的绿叶蔬菜，已经产生亚硝酸盐了，如果说是第二天赶时间，建议前一天晚上睡觉前，把蔬菜洗好，用保鲜袋装好放冰箱，第二天起来就能马上炒了，这样炒出来的蔬菜肯定新鲜好吃多了！
除了绿叶蔬菜不能隔夜吃，下面再说几样不能隔夜吃的菜
隔夜的海鲜海鲜，海鲜，当然要趁着新鲜的时候吃啦，海鲜本来是很容易滋生有害物体，容易变质，我们去市场买菜就能看到，海鲜都是用厚厚的冰块冻着的，煮熟的海鲜长时间放置，容易产生蛋白质降解物，这会伤害人体的肝脏！
建议：
隔夜的开水大家记住，隔夜的意思。不一定是过了一个晚上，时间是细菌和亚硝酸盐产生的关键，开水只要不超过24小时，是可以喝的，超过了就不要喝了，但是我想，谁家里一天一夜才烧一壶水呀？
