这个问题我可以肯定的告诉你，现在我们这种植的果树，不管是桃树还是苹果树，都完全没有用催熟剂的必要，催熟剂用多了反而能起到反作用，得不偿失。这个问题我们要先知道催熟剂到底是什么，它有什么样的危害，再来了解一下为什么现在的一些桃子食之无味。
催熟剂到底是什么
我们平常所说的催熟剂，主要就是指的乙烯释放剂，这些是人工合成的能够释放乙烯的物质，常见的有乙烯利、乙烯硅、乙二膦酸等等，最常用的就是乙烯利，我们就以乙烯利为例说明这个问题。
乙烯是一种植物内源激素，是植物激素中分子最小的，它的作用主要是促进果树、籽粒成熟，作物的各个部位都能够产生乙烯也有诱导花芽分化、促进发芽等作用。
乙烯利在微酸的环境下能够缓慢的降解，释放出乙烯气体，它在施用后能够很好的被植物吸收，在作物的体内释放出乙烯，从而起到促进果实成熟、打破种子休眠、减少顶端优势的作用。
催熟剂的危害
我们就以乙烯利为例，和其它生长调节剂一样，使用浓度极低，在果树上应用一般采用200mg/L的浓度，不同果树之间施用的浓度略有差异，在正常的施用下是安全的，也不会改变果实的风味。
如果过量或者随意提高浓度，就很容易产生药害，造成大面积落果、减产，特别是在果树上，能够严重削弱树势，可以说是得不偿失。
再就是目前来说，我们这种植的果树极少施用乙烯利，尤其是题主所说的桃树，桃在成熟后很难储存，如果施用了乙烯利，造成果实提前成熟，很有可能来不及采摘就全变质了，根本就是得不偿失的，所以说作为果农不会那么去做的。
桃子为什么会食之无味
现在的很多水果在口感上确实比以前有所差距，要说原因，我认为主要有以下几点：
一、提前采摘
刚才说了，桃子在成熟以后是很难存储的，为了方便运输储藏，一些果农就会提前采摘，这也不是由农民决定的，不提前采摘根本就卖不出去，也储存不住，这是很难解决的一个问题，也是现在普遍存在的，未完全成熟的桃子和熟透了的在口味上肯定有差距。
二、施肥不合理
现在很多果农为了追求速效性，过量施用大化肥，有机肥施用太少，这对桃子的口感影响是很大的，以有机肥为主的以大化肥为主的桃子口感上绝对不一样。
三、品种问题
桃子的品种也是很多，不同品种之间的口感也有很大差异，现在确实有一些品种表面上看很好，但是口感却略有差异的品种，题主所说的额外表光鲜，食之无味，品种的差异也是有可能性的。
