榴莲是一种非常有个性的水果。爱得人爱得深，恨的人也恨得深。但是作为一种水果，不能否认它具有丰富的营养成分，在广东，甚至可以拿来给孕妇做补品，号称一只榴莲三只鸡。
挑产地和品种
榴莲是热带水果，世界知名的产地是泰国等东南亚地区。比如泰国很出名的金枕头、黑线、甲仑、青尼、干尧等品种，让榴莲控们简直是趋之若鹜。我自己就觉得金枕头很不错，个大，果肉饱满。去泰国旅游，不少人也一定要品尝一下榴莲。所以在能明确产地来源的情况下，挑原产地的比较好。
挑大小
榴莲一般要挑个头比较大，外形圆润饱满的，这样的榴莲生长状况肯定不错。果肉也会饱满。榴莲的长相追求匀称，好的榴莲可以看得出分瓣的造型，表皮的刺也很均匀好看，比如下图这个在榴莲里的长相算是上品了。
挑成熟度
成熟度可以看好几个方面，一是看裂口，自然成熟的榴莲都是会产生裂口的。但是现在为了方便保存和运输，有的榴莲不会等到出现很大的自然裂口就进行采摘。但是有裂口的，成熟度一定是达到可以吃了（不用过分追求大裂口，毕竟运输过程容易弄脏里面的果肉）。
二是看颜色，偏青绿色的还不够熟，熟了的榴莲应该是偏黄色，带有点枯黄的感觉。
三是摸外皮，因为外皮上有刺，不怎么好摸，这里可以教大家一个小办法，就是用手把榴莲皮的刺尖往中间挤一挤，如果刺尖能靠近，说明皮已经偏软了。如果刺尖不能移动，说明皮还是比较硬。
最后还可以闻闻味道。成熟榴莲气味香浓馥郁，就是让人想吃的味道。不成熟的榴莲没有果香味。还有一种可能就是有点“酒酒”的味道，那种榴莲果肉已经熟过了，再不吃快变质了。
吃榴莲的注意事项
掌握以上几点，基本上就能挑到一个好吃的榴莲了。不过榴莲吃多了容易上火，还有榴莲的含糖量和胆固醇都比较高，吃的时候还是要适度。有糖尿病的人最好不要吃。
