南瓜是一款老少皆宜的天然食物，它富含果胶、膳食纤维、各种维生素、矿物质等重要的营养成分，而且口感软糯甜香甜。
多吃南瓜的好处：
1、南瓜热量很低，口感接近主食，但热量跟胡萝卜差不多。丰富的果胶成分和纤维素既能增加饱腹感又能延缓饭后血糖上升。
2、南瓜维生素、矿物质含量丰富，尤其是维生素A，对于现代人用眼过度、维生素A消耗量过度有较好的营养补充作用。
3、南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强物质，能提高机体免疫功能。
4、它特别容易熟，很适合快手早餐，非常推荐。
注意：过量食用南瓜可能会导致皮肤发黄。不过只需停止食用以及大量喝水，过段时间便会自然消失。
食谱推荐：
1、藜麦南瓜饭
用南瓜结合当红的网红食物“藜麦”做一款高蛋白、低热量的主食。既能为大脑提供能量，又不会因升血糖过快而造成下午工作困倦，非常推荐。
Q：为什么选用藜麦？
藜麦的蛋白质含量是普通大米的一倍，且质量优于谷类作物，属于优质蛋白质。煮熟之后的藜麦比大米松软，还略带嚼劲。
藜麦并不是大米、小麦这样的谷物，它属于亚科，归属于苋科，跟菠菜、甜菜根关系比较近。但藜麦跟谷物们的碳水化合物含量差不多，作为主食食用。
食材准备：
藜麦 40g（1纸杯）、南瓜 150g
操作步骤：
STEP 1
南瓜切丁，淘洗藜麦，再加入同等体积的水
STEP 2
放入煮锅或电饭锅，水开后煮15分钟。水不要放多，否则会像粥（可以按照比例一次多做几份，分装冷冻即可）
光吃藜麦南瓜饭怎么行，还要再来一份炒时蔬哦。
成品展示：
2、甜糯南瓜粥
食材准备：
南瓜100g，燕麦30g，蔓越莓干少许
制作步骤：
STEP 1
将南瓜切小块（如果希望熟得更快还可以擦丝）
STEP 2
适量水，加入南瓜、燕麦，煮开约5分钟
成品展示：
加上“配饰”蔓越莓后，是不是觉得更有食欲了呢。
