什么是高尿酸
尿酸高就是指我们人体内嘌呤物质代谢发生紊乱，进而导致我们血液中尿酸增多的一种代谢性的疾病。人体尿酸的日常产生和排泄大致相等。大约三分之一的产品来自食物，另外三分之二是在体内合成，三分之一是通过肠道。排出体外，三分之二从肾脏排出体外。
上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸上升是因为它阻止血液分泌尿酸并防止尿酸排出。过量的尿酸会导致其他疾病。
尿酸高不能吃什么
动物内脏：如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、小萝卜等。
特别说明：由于菠菜等植物富含草酸，容易引起高草酸的繁殖，使尿酸急剧增加，增加肾脏的负担。
海鲜、贝壳类水产等：
特别说明：龙虾，螃蟹，牡蛎，贝类和绿藻等海鲜不能食用：因为这些食物含有丰富的多糖和高蛋白质，这些都会增加肾脏分解的负担，增加尿酸，所以不宜多吃。但是这些食物中的一些富含虾青素，这是自然界中最强的抗氧化剂，可以减少80％的尿酸来源。
蛋白质可以根据体重摄入，1公斤体重应摄入0.8克至1克蛋白质，主要是牛奶和鸡蛋。如果是瘦肉，鸡肉和鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
少吃脂肪，因为脂肪可减少尿酸的排泄。痛风并发高血脂症者，脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。
注意事项
如果你不能避免吃高质量的食物，必须在进食后多喝水，以及一些碱性食物。
