减肥的过程中，到底要不要吃肉？
其实，“肉”没有那么坏；减肥期间该吃肉，对减肥者有更好的作用，吃对会让你更瘦。
肉，一种很好的食物，不但好吃，而且还富含优质蛋白质、血红素铁、矿物质锌等多种营养物质。
减肥过程中建议大家吃“肉”，当然这个肉指的是“瘦肉（脂肪含量小于10%的肉类）”。首先，瘦肉中的蛋白质含量更高，而蛋白质与机体的肌肉质量有直接的关系，长期缺乏蛋白质会导致机体的基础代谢率出现明显下降，导致机体“易胖难瘦”。其次，瘦肉的“食物热效应”本身很高，而食物热效应指的是“食物在消化吸收及代谢转运过程中所消耗的热量”。对比三大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪），蛋白质的食物热效应是最高的（20%—30%）；当您吃了高蛋白质的瘦肉之后，人体需要付出较高的“能量消耗”，其实真正通过吃肉摄入体内的热量并不是很高，加上蛋白质的产能系数（1克蛋白质供能4千卡）本身很低，食用之后又有较强的饱腹感，所以这笔“买卖”很合适，在减肥的过程中适量吃瘦肉有助于减肥的顺利完成。
更何况，瘦肉当中本身富含多种维生素和矿物质，以此来弥补减肥时期消耗较多的维生素和矿物质，本身也有助于燃烧热量、消耗脂肪。
也就是说，减肥的过程中吃点瘦肉，本身会助力您的减肥大业。鸡胸肉、瘦牛肉、猪里脊等瘦肉，用蒸、煮、炖等“低温、少油烹调方式”进行加工，给您的减肥过程增添一丝乐趣。
