排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。
排骨汤的营养价值：排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。综上所述，排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。
1准备材料：莲子，排骨，玉米
步骤一，食材都清洗干净，莲子去心，玉米切段，排骨用开水绰一遍
步骤二，炖锅加入冷水，放进食材莲子排骨玉米，计时两个小时，倒计时十分钟加入盐，时间到即可出锅啦。
准备食材：猪小排，冬瓜，生姜，香菜，香葱
烹饪步骤
1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开
2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右
3、将生姜片和水都倒掉，再重新用清水去一遍血腥，重复步骤2
4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，用大火煮30分钟左右
5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，15分钟左右，出锅之前加入盐哦。
山药排骨汤做法：这里山药也可以换成萝卜。
首先准备食材：排骨，山药/萝卜，葱姜蒜
第一步：葱姜蒜洗净切末，山药去皮洗净，排骨开水绰一遍
第二步：锅内烧油，下入生姜爆炒，加入排骨翻炒一遍
第三步：炖锅加水，翻炒过的排骨下锅，山药下锅，炖上一个小时出锅。山药排骨就做好啦，萝卜也是一样的方法
