草莓作为一种鲜果，比其他水果更为娇贵，像是葡萄、苹果、柑橘等水果都有一层“果皮”作为保护，货架期相对较长，而草莓是直接食用的，外边没有“果皮”保护，很容易损伤和变质。
挑选新鲜的草莓应该同时满足以下几点
1.看萼片。新鲜的草莓果实的萼片部位是鲜绿色，没有干枯，如果是摘下时间长萼片会失水干枯；
2.果实表面是否光泽。新鲜的草莓果实表面细胞水分比较充盈，外观看上去会有明显“亮晶晶”的光泽。如果没有光泽说明摘下时间过长，细胞失水。
3.闻香气。新鲜的草莓会有一股比较浓郁的草莓特有的香味。
草莓果烂有多种因素
1.大棚膜长时间滴水到果实上造成的水“泡烂”。
▲棚膜长时间滴水到果实上，造成的水“泡烂”，这种果子会有一股腐败的酒味，影响口感，也容易被霉菌感染，不宜食用。
2.草莓摘下后存放时间过长，过度“熟透”，果肉表面细胞失水，影响食用口感，如果是轻度失水，可以食用，或是做成草莓汁。
