吃柿饼是直接吃还是会洗了才吃
在考虑吃柿饼前要不要洗之前，那么先来了解一下柿饼的做法。目前大部分的柿饼都是晒出来的，而在晒的过程中会有很多细菌和灰尘飘落进去。那如果没有洗的话，就这么直接一起吃进肚子里，这是不是很不卫生？那如果要洗的话洗到什么程度，柿饼上面那层白色的物质是什么？需不需洗，不洗能吃吗？
其实，柿饼上面的那层白色粉末是新鲜柿子摘回来后，削去外皮，把它放在太阳底下晾晒，经过晒制，在阳光的作用下，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖则随水分渗出到表皮上糖化凝结，在柿子表面而形成的糖霜，这是正常的物理变化现象。
因为技术含量不高，在很多种植柿子的地区，每到柿子成熟的季节，除了大部分卖给收购商，正规厂家进行合理化的加工制作之外，还有很大一部分是小型加工厂或是民间小作坊自己晾晒。而晾晒的过程，因为条件的限制，有些卫生根本不达标，因为我们没有肉眼亲自看到晾晒过程，很容易买到极不卫生的柿饼。
以上说的是正常条件下一般柿饼的做法。还有一种不合规的做法，就是有一些不法商家，不按正规方式去晾晒，偷偷在柿饼表面上撒上一层滑石粉或钛白粉来假装是糖霜，这样省去了出霜过程，还能保证卖相。所以经常会看到为什么有些柿饼表面上的白霜有薄有厚。好的柿饼面上的白霜是肉眼可见的天然的薄薄一层白色，而不好的柿饼白霜摸起来就会很干，还会很厚。虽然食用级的滑石粉和钛白粉是国家允许使用的添加剂，但对其用量有明确限制。
