紫苏真是一个宝，既可以当蔬菜吃也可以当药来食用。紫苏在我们这边主要是当香料配菜来食用比较多，因为没有人专门大面积的象蔬菜一样的种植。紫苏也是比较容易耐活，我就曾在路边拔了几棵回来移植到花盘里，每年开花结籽后，自己掉落花盘又生长出一片紫苏，一般可以生长几年。
我吃紫苏的几种做法
一、紫苏配烤肉
把五花肉洗净后，切成很薄的片，放在火上烤，把它烤得微微焦黄，香酥，刷上自己喜欢吃的酱料。
紫苏摘下叶子，冲洗干净后，滴干水，把紫苏摊在手掌上，把烤好的五花肉放入内，把它包裹起来。紫苏特殊的香味，夹着烤肉的肉香，美味极了。吃起来还能解腻。
二、紫苏炒螺
把螺提前养一天，敲掉螺尾，清洗干净。把紫苏叶洗净切成小片待用。热锅，下油，把螺放入内进行翻炒，倒入酒，焖煮一会。最后放入紫苏、辣椒、酸笋一起翻炒，加入生抽、盐入味即可。
三、紫苏凉拌酸李子
把新鲜的脆李子（记住不要带红的熟的）洗净后拍扁，放入盐、糖、辣椒、紫苏切碎放入内，一起搅拌均匀，腌制一个小时以上即可。
