挖冬笋怎么看竹子找到竹根？
农村有句老话是这么说的“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺”，这老话告诉咱们，冬至以前的冬笋不挖也会烂地里，这冬至以后的冬笋，挖了就可惜了，因为它能在清明时旺盛的长出竹子，一句老话，就告诉了我们挖冬笋的最佳时间，毕竟一根竹子的价值比一根竹笋的价值要高的多。
当然，也不能这么算，冬笋适当挖一下，也有利于竹林的正常生长，只不过不能过度开挖。如今冬至虽然已经过去十几天了，但挖一点点回来尝尝鲜，还是可以的。对于新手，去挖冬笋，怎么找到竹根呢？找到竹根又有什么用呢？
冬笋长在哪里？竹子在地下部分有竹鞭和竹根，竹鞭有节，冬笋通常就长在竹鞭节的侧面，但并不是每一个节都长冬笋，侧生芽，不发育成冬笋就成竹根，所以题主说的，挖冬笋找竹根，显然是不对的，而是找竹鞭才对。
挖过冬笋的人就会有体会，你一锄头下去，竹林下都是竹根，纵横交错，你想沿着竹根找竹鞭，得下不少功夫，当然也有方法，找竹鞭通常看竹子弯头的方向，大多弯头的方向就是竹鞭的方向，当然，土质松软的，也可以试着摇晃震动一下竹子来观察竹鞭的走向。
会找竹鞭也不行，因为并不是所有竹鞭下都有冬笋，所以你还得会观察“孕竹”，什么是“孕竹”呢？就是孕育着冬笋的竹子，冬笋长大过程，要消耗大量竹子的营养，所以孕竹最为显著的一个特点就是下端竹叶呈细小略黄，而总体竹林又是竹叶茂盛。
能成为孕竹的，竹子的年龄也有讲究，有经验的人会根据竹子根部的颜色来判断，简单点说，有墨绿色的是老竹，有粉白色的是嫩竹，最佳的就是粉白刚退去，青绿色最佳，这个竹子通常2-4年，正是发冬笋的最佳时期。
知道了竹鞭的大概方向，竹林是否有冬笋两点后，接下来就是根据一些细节来决定挖冬笋的具体地点，通常土壤中有明显隆起开裂的，肯定不能错过，如果没有，就找竹鞭方向土质最为疏松，土壤最为肥沃的地方挖，冬笋有如灵性，总会找最适合自己生长的地方孕育出来。
有机会去农村的，不妨按着上面的方法去试试碰碰运气，挖冬笋，也是一件非常快乐的事情，最后还是要强调一下，不要过度采挖，不要挖了之后不把泥土盖回去，不然就是吃断根菜了。
