韭菜包饺子，洗完韭菜用盐水泡吗？泡多长时间？
韭菜包饺子，洗完韭菜最好先用盐水泡一下。这样做的目的主要是担心韭菜上的农药残留，用盐水泡一下，吃着更放心！
其实不只是韭菜，其它许多的蔬菜、水果在食用前也很有必要这样做。
韭菜用盐水浸泡的时间也不宜太长，大约浸泡10分钟左右，再用清水清洗干净后，控干水分。
家常韭菜煎饺的做法
所需食材：
韭菜、胡萝卜、鸡蛋、熟油、盐、蚝油、白糖、鸡精、香油、淀粉水
先和面：
盆中放入适量面粉，加入少许盐搅匀，用温水和面：一边加水一边搅拌，搅成絮状后，下手和成面团，盖上盖子，醒面30分钟。
1、韭菜择好后，先清洗两遍，再放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净、控干水分。
2、将控干水分的韭菜切碎放入大碗中，加入熟油拌匀。
胡萝卜洗净、去皮，用擦板擦成细丝放入大碗中。
3、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液。
起锅放油，油热后放入打好的蛋液炒熟、铲碎放入大碗中。
4、加入盐、蚝油、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。
5、将醒好的面团取出放案板上揉面排气，下成大小均匀的面剂，擀皮、包馅。
6、平底锅预热刷油，放入包好的饺子，待底部定型后，倒入调好的淀粉水烧开，水量大约在饺子的三分之一处；再淋入少许食用油，晃动锅子，盖上盖子，将火调小。
待淀粉水即将耗干时，再晃动一下锅子。
7、再在煎饺表面扣一个盘子，将其倒扣出锅即可。
结语：韭菜包饺子，洗完韭菜要用盐水浸泡10分钟，去除农药残留，吃着更放心！
