好吃不过饺子，方便不过包子。
饺子，是我们国的国医圣张仲景首先发明的，现在已经有1800多年的历史，它可以说是一种非常传统的食物，日常我们也都能吃到。而且现在饺子种类多种多样，三鲜的，酸菜的，韭菜的，牛肉的，猪肉的......应有尽有，简直是吃都吃不过来。
可是，你知道吗，即便是猪肉馅饺子，口味都能分出个三六九等，尤其是在猪肉的选材方面，更是很有讲究。
那么猪身上哪个部位的肉，最适合包饺子呢？包的饺子最好吃呢？
最适合用来包饺子的猪肉首选其三：前腿肉，五花肉，后腿肉。
前腿肉适合包饺子的原因：首先前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,口感好，十分适合蒸煮；其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里。
五花肉适合包饺子的原因：五花肉肉质细嫩，肥瘦相间，能看到一丝丝的油花，特别漂亮，很是适合包饺子，但是选五花肉包饺子，尽量选肥瘦三七分的，
这样的五花肉最好，要是五花肉肥肉过多，就会有点腻,用这样的五花肉包的饺子,没吃几个就感觉油腻了，但是喜欢吃肥肉的，这种饺子倒是个不错选择。
后腿肉适合包饺子的原因：也后腿肉也是肥瘦相间，但瘦肉多些，纤维较粗，也比较硬，叫起来口感十足，虽然吃着不如前两个口感好，但劲道，不失为包饺子的好了。
包饺子注意点：
肉馅最好是自己剁，将肥瘦肉剁到一起，不要剁成泥，那样做出的饺子馅没嚼劲。
