中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，能引起人体阴阳平衡失调，容易诱发旧病， 加重新病。凡食性与病同者， 皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
西医学者认为“发物”为以下三种：
一是动物性食物可含有某些激素成分，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起皮肤感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等， 引起旧病复发；
二是某些食物所含的异体蛋白易成为过敏源导致过敏性疾病，如蛋、奶、鱼、虾、蟹会引 起或加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作，豆腐乳有时也会引起哮喘病复发；
三是刺激性较强的食物， 如白酒、辣椒、葱、姜、蒜易引起炎症扩散，伤口难愈。由此看来，中医和西医对待 “发物”的看法其实并不矛盾。
所以综上我们日常所见到的“发物”有：
综合禁忌发物的文献，属于发物的食物大约有六七十种，涉及禽、鱼、肉、蛋、奶、面、豆、蔬菜、水果、坚 果、油、酒、茶、调味品等诸多类别。文献记载频次出现最高的十种发物为：鱼、鸡、羊肉、酒、烧酒、鹅、椒、面、牛肉、姜。
生病了能不能吃发物？肿瘤病人可以吃牛羊肉吗？
其实并不是病人就不能吃发物了哦，需要辨证来看，若患者阴虚火旺，适当减少大蒜、羊肉等发物的摄入，并服用中药，减少发物引起的副反应。若患者虚寒，减少寒凉食物的摄入，包括水果。还有一些发物，比如肉类食品，在患者脾胃不好的时候，不容易消化吸收，易生痰生湿，不利于健康。
肿瘤晚期病人身体虚弱，营养不良，无力抗邪，则不应一味忌食发物，%20尤其是牛羊肉、鱼虾类等食物，这些血肉有情之品具有扶助正气、补益五脏的功效，应当根据具体病情适当食用，以免加重营养不良导致疾病恶化。再者，肿瘤晚期或者是肿瘤早期病人，食欲底下，本来就没胃口，如果患者本身喜欢牛羊肉等食物，还是可以适当吃点，补充营养，也可以恢复心情，一举多得，何乐而不为呢？
%20发物并无“有害食物”，如何正确利用“发物”治疗疾病？
寒性体质吃动火发物
生姜、花椒等调味品，羊肉等温补肾阳的食物，易耗动气血，爱上火的人应少吃。但相反，动火发物对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质人群来说，是温暖身体的好食物，可以适当食用。
热性体质吃积冷发物
到了 夏季，人们免不了会吃西瓜、冰激凌等食物。这些降体温的积冷发物本对身体无益，但对热性体质的人来说，是可以适量吃一些的。
阴虚体燥吃助湿发物
糯米、 猪肉等助湿发物，多食容易生湿热，导致身体困倦、吃饭不香、 大便黏腻等症状。但助湿发物有滋润的功效，可生津止渴，若有口干舌燥、干咳、肌肤干燥等阴 虚症状，可以适当多吃一些。
风湿头痛吃动血发物
喝酒就上脸，或者酒后感觉血管突突地跳，这是因为酒是动血发物，易诱发各种出血症状。属于动血发物的还有海椒、胡椒等。这些食物有较好的通经活络、活血化淤的疗效，可用于防治头痛、肩周炎及各类风湿性疾病。
总结：“发物”并非“无情食物”，看待发物应一分为二，它就像一把双刃剑，可以伤人使用对了也可以救人，所以我们不要一味的忌“发物”，林医生以后也要改一改这个口头禅了，要因人而异，辩证治疗。
