现在人们对于饮食健康和身材保持越来越注意了，所以近年来一些优质的健康食材开始越发受到重视，藜麦就是其中之一。而藜麦确实也有个“超级食物”的头衔，我们家经常会做些杂粮饭，藜麦也是偶尔会跟大米混合煮来吃的，下面我们就来聊聊藜麦吧。
被称为“超级食物”的藜麦有什么特别之处？
藜麦之所以被称为“超级食物”主要是因为其营养物质特别全面，藜麦的蛋白质含量在15%左右，脂肪大约6%，淀粉类含量55%左右，还含有7%的膳食纤维。而且除此之外还含有大多数人体需要的矿物质和维生素，基本上藜麦是一种单独食材就能满足人体基本营养需求的食物，这就是它“神奇”的地方。
正是因为藜麦的高蛋白、低脂肪，以及其少见的营养全面性，所以成为了人们热衷的健康食品。因为不管是以哪种理论、方法来维护身体健康，摄入营养的全面和均衡都是十分重要的条件，人毕竟还是血肉之躯，全面的摄入人体所需的营养物质是保证一个人健康的基础。
藜麦的吃法就多种多样了，它其实严格来说并不是谷物，它只是藜属植物的种子，其实这个东西跟榨糖用的甜菜是“近亲”。我们家一般是用来跟大米一起煮粥或者焖米饭，藜麦有一种淡淡的特殊清香，偶尔算是给主食做个调剂；藜麦也可以用机器打成糊，然后混合其他果汁做成饮品；减肥人士可以把藜麦煮熟，然后捞出来跟蔬菜沙拉拌在一起，就是一顿营养全面的快捷减脂餐了。
藜麦虽然不便宜，但是对于幼儿和老人来说还是很不错的食物，可以强壮身体，避免营养不均衡，有兴趣的话可以试试哦。
