这些年，火龙果从众多水果中脱颖而出，成为成为继荔枝、龙眼、香蕉、芒果之后的第五大宗南亚热园林水果，广受大家的喜爱。
你吃的火龙果可能是进口的
这几年，由于中国种植火龙果的产业在中国才刚刚起步不久，所以中国火龙果市场上的主要来自越南。从过往的进口数据可以一目了然，2017年进口量为53.3万吨，连续五年超过50万吨。
可喜的是，近几年中国火龙果面积呈扩张的态势。相关统计数据显示，全国火龙果种植面积已超过60万亩，截至2017年底，仅广西种植面积就有22.9万亩，约占全国种植总面积的40%，已然成为全国最大的火龙果产区。其次是广东、贵州、云南、海南等地。
火龙果的营养成分到底有什么
火龙果的盛产期在6-11月，营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等。其中每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55- 0.65毫克等。
火龙果的价值是什么
火龙果目前有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三种品种，主要价值大同小异。
美容养颜的水果
女性朋友比较喜欢吃火龙果，因为火龙果富含维生素E和花青素，这两种物质有抗氧化、抗衰老功效。火龙果富含的维生素C对女性皮肤有一定美白作用，而火龙果中的水溶性膳食纤维有润肠、通便效果，长时间食用，对保持身材、降低血糖，能预防大肠癌的发生有明显作用。
金属中毒的克星
火龙果中特殊的植物性蛋白对于金属中毒有不错的解毒功效。此外，火龙果中的白斑白稳定性好、质优，所以解毒功能也很稳定。类如：工业废水处理厂、废气处理回收厂的工人，很容易发生金属中毒，可以常吃火龙果避免金属中毒的困扰。
延缓衰老的珍品
火龙果中还含有丰富的花青素，花青素属于一种明显的抗氧化剂，有很多水果体内都含有花青素，这一种维生素能够有效地缓人体衰老的症状，能够让人体内血液更加流通，防止引起的脑中风，对于老年人来说，可以适当食用一些火龙果，对身体有好处。
好的火龙果怎么挑选
观其颜色
经常吃火龙果的人会发现有些火龙果的外皮偏白，但其实越红的越成熟，顶部绿色部分应该是明亮的，如果是黄色的那就不新鲜了。
掂其重量
很多火龙果大小是一样的，但是重量会有差距，选择两个大小一样的火龙果放在手上掂量一下，重的就比较好，说明汁水充足，味道会更好更新鲜。
察其根部
火龙果的根是关键，我们选择的时候可以看一下，新鲜的火龙果根不会烂，不管是纸浆腐烂还是什么只要根不干净就不要。
虽然火龙果是不错的水果，但也不宜多食，特别是体质虚寒、月经期、过敏体质、糖尿病和气血不畅的人群尽量避免过多食用。因为同样的营养对这些人而言会存在不同程度的身体影响。
作者简介：嘉嘉，全国二级营养师，5年健康食品从业经验者，熟悉健康食品领域的供应链及品牌特点，有较丰富的海内外进口食品采购经验，专门为“嘉选优品”采购“少添加、少处理”的健康食品给“嘉选优品”的客户，是《嘉选优品》健康生活馆的馆长。
