虽然大蒜吃完，满嘴蒜香味，但是经不住好吃呀！
大蒜别名：蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜是餐桌上很常见，即可以生吃，也可以调味，在家里没事，做一些凉拌菜也非常好吃。
那么如何简单快速剥蒜头，手还不痛呢？
我的方法简单直接，直接用刀背捻碎，然后轻轻剥开即可。我直接拍的话，蒜瓣可能会飞走。
还有一种方法，用凉水浸泡一会后很好剥。
你知道大蒜有哪些禁忌呢？
大蒜可以降低血脂，防止血栓，延缓衰老，抗炎灭菌。但是食用也有一些禁忌，你知道吗？
大蒜+大葱：伤胃大蒜+芒果：不适大蒜+蜂蜜：性质相反大蒜+鸡翅：功用相佐大蒜+鸡肉：功用相佐大蒜+鸭肉：中毒所以食物注意不要随意搭配。
与大蒜搭配的美食
1.凉拌西兰花
做法：
1 准备凉拌酱汁
将葱蒜、香菜、小米椒切碎，放入熟芝麻、熟花生碎，新鲜柠檬薄片约5片，倒入适量芝麻油、盐、生抽调味。
2 西兰花焯水
锅里的水开放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水约2分钟，油和盐让西兰花入味，颜色更绿、口感更脆。
3 拌匀西兰花和酱汁
把焯好的西兰花沥干水，放入大碗里淋上酱汁，戴上一次性手套，用手抓匀让西兰花更入味。拌的过程中香味扑鼻哈哈，这时可以尝尝，根据口味调整即可。
2.蒜蓉蒸茄子
做法：
1.将茄子洗净切成条状摆盘子里，水开上锅，大火蒸10分钟（用筷子一扎能透即可）；
2.剁碎蒜，倒入适量陈醋、生抽、香油和盐、剁椒，搅拌均匀后备用，茄子蒸熟后取出淋上去即可
当然了，做成糖醋蒜也是非常好吃的。
家里常备一罐，当零食解解馋也是个好东西呢。
