山楂膏怎样做？看到这个问题使我想起了第一次做山楂糕的情景。那年初冬，山楂刚上市，红彤彤的很诱人，就顺手买了几斤回家吃，吃着吃着有的山楂就水分抽掉干巴了。眼瞅着山楂坏掉干着急，没办法。有一次跟邻居闲聊天说到了山楂，邻居说可以做成山楂糕，就好保存了。在邻居的指导下，我做出了人生中的第一次山楂糕。嘿，还别说，挺成功的。我们一起来看一下制作方法。
自制山楂糕
材料：山楂，绵白糖，一个柠檬，水适量。
制作步骤
1山楂用淡盐水清洗干净，去核，倒入凉水锅中，煮到用勺子能轻松碾碎，关火。
2煮好的山楂用破壁机打成糊糊。
3山楂糊倒入不沾炒锅中，中火加热，不停的搅拌。稍微变浓稠后加入绵白糖。山楂和糖的比例是1:0.7左右。绵白糖在这里可以起到防腐增甜凝固的作用。
4山楂糊变成山楂酱时，加入柠檬汁继续搅拌，提起刮刀后出现挂旗，熬煮结束。
5取一个保鲜盒，刷上油，倒入熬好的山楂酱。自然晾凉后脱毛切片，切块，切条直接食用。
6一次吃不完可以放保鲜盒，放冰箱冷藏保存。
山楂去核小窍门儿
1取一个与山楂头大小一样的钢管或者笔管，
2用水果刀把山楂头挖掉。一是因为山楂头的里面脏，二是防止去核的时候山楂裂开。
3掰掉山楂把。一手拿山楂，一手拿笔管，从底部往上捅，均匀用力把核顶出来即可。
山楂糕酸酸甜甜的非常好吃，但是也不要多食哦。
