山楂糕——酸酸甜甜、爽滑细腻。
食材：
山楂、冰糖、水、盐。
制作方法：
1、首先将买回来的山楂，加上一些盐水搓洗干净后，再用水多冲洗干净后沥干水分去核备用。
2、然后起锅放入去核山楂开始蒸，蒸至山楂熟透软化的状态。
3、接着起锅倒入山楂，加入适量的清水，中火开始煮，边煮边用铲子把山楂压碎，再煮几分钟，就可以乘出过滤，取山楂的汁水备用。
4、最后起锅倒入山楂汁（可以加入少于的山楂果肉），放入适量的冰糖，边煮边搅拌，直至汁水粘稠，放入准备好的容器中，静置冷却，即可食用，也可以放入冰箱中，口感会更好呦。
山楂糕的小技巧：
1、为什么不用白糖：白糖的比例不容易掌握，要不就容易过于甜腻，要不就过于酸。所以建议用冰糖，更好的就是用黄冰糖，口感会更加好一些。
2、山楂糕为什么不凝固：这个主要原因就是糖的比例不对，放的过少，其实第一次尝试的时候可以加上一些qq糖，这样也可以便于凝固。
